たらこの含め煮

作り方

1. 1たらこは筋と血管をきれいに取り除く。
2. 2鍋に八方だしを入れて温め、を入れる。再びだしが温まったら砂糖90gを加えて5〜6分間、弱火で煮る。
3. 3さらに、うす口しょうゆカップ1/4を加え、しばらく煮てから火を止める。そのまま置いて味を含ませる。
4. 4器に盛り、松葉の形に切ったゆずの皮を添える。