えびのうま煮

作り方

1. 1えびはうすい塩水で洗う。竹ぐしなどで背ワタを取り、長いひげは料理ばさみで切る。えびの背が曲がるように形を整え、ようじなどを刺しておく。
2. 2鍋に【A】を入れて火にかける。煮立ったら、を入れて弱火で2〜3分間煮る。煮汁ごとバットなどにあけて、そのまま冷ます。