マグロッケ春巻

作り方

1. 1まぐろは1.5cm角に、れんこんは7mm角に切り、たまねぎは縦に薄切りにし、ボウルに入れる。マヨネーズ小さじ2、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。
2. 2小麦粉大さじ1を水大さじ1で溶き、のりをつくる。
3. 3春巻の皮にの1/4量を手前に置く。ひと巻きしたら左右の端を内側に折り、横長に巻いてののりでとめる。
4. 4170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。器に盛り、クレソンとレモンを添える。