材料 ((4人分))
- ロースハム16枚
- スライスチーズ8枚
- 青ジソ8枚
- キャベツ200g
- カレー粉小さじ1
- パン粉適量
- ウスターソース適量
- ご飯適量
- 油適量
- 揚げ油適量
- ☆練り衣(A)
- 卵2個
- 小麦粉50g
作り方
- 1ロースハムにスライスチーズ、青ジソをのせ、ロースハムを重ねる。
- 2キャベツはせん切りにし、フライパンに油を熱して中火でしんなりするまで炒め、カレー粉を加えてサッと炒める。
- 3ボウルに練り衣(A)の卵と小麦粉を入れて泡立て器で混ぜる。
- 4(1)に練り衣をつけてパン粉をまぶし、175〜180度の揚げ油で揚げる。
- 5丼にご飯を入れ、キャベツを置き、チーズハムカツを2つのせ、ウスターソースをかける。
ポイント
- キャベツは炒めて水分をとばし、カレー粉で下味をつける。練り衣を作り、パン粉をつけやすくする。