材料 (2人分)
- 豚ひき肉100g
- チンゲンサイ2株
- ねぎ1/4本
- にんにく1/2かけ
- しょうが1/2かけ
- トーバンジャン小さじ1
- 【A】
- 酒大さじ2
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- かたくり粉小さじ1/2
- かりゅうチキンスープのもと小さじ1/5
- こしょう少々
- ごま油
作り方
- 1チンゲンサイは軸と葉に切り分け、軸は縦に4〜6等分に切る。ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
- 2中華鍋またはフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎ、にんにく、しょうがをいためる。香りが出たらひき肉を加えて強火にし、パラパラになるまでいためる。
- 3トーバンジャンを加えて混ぜ合わせて中火にし、チンゲンサイの軸を加え、しんなりするまでじっくりといためる。葉を加えて強火にし、【A】を回しかけ、からめながらいため合わせる。