材料 (2人分)

  • もやし 1/2袋(100g)
  • 豚ひき肉 50g
  • じゃがいも 2コ(200g)
  • たまねぎ 1/6コ
  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 【B】
  • ピーマン 4枚
  • にんじん 適量
  • 細ねぎ 適量
  • 【たれ】
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 酢 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/4
  • 白ごま 小さじ1/4
  • 粉とうがらし 少々
  • 小麦粉
  • ごま油

作り方

  1. 1もやしはひげ根を取ってボウルに入れ、2〜3等分になるように適当に手で折る。
  2. 2じゃがいもとたまねぎはすりおろして合わせておく。
  3. 3に豚ひき肉、【A】を加えて混ぜる。さらにと小麦粉大さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。
  4. 4フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、を1/8量ずつスプーンで落とし入れる。6〜7cmの円形に整え、【B】の野菜をのせ、強めの弱火で2分間ほど焼いて裏返し、さらに1分30秒間ほど焼く。器に盛り、混ぜ合わせた【たれ】を添える。