材料 (2人分)
- もやし150g
- 油揚げ1枚
- 細ねぎ2本
- 【A】
- 酢大さじ1+1/2
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/5
- こしょう少々
作り方
- 1もやしはひげ根を取る。細ねぎは1cm長さに切る。
- 2鍋にもやしを入れ、たっぷりかぶるぐらいの水を注ぎ、強火にかける。沸騰したらざっと混ぜてざるに上げ、湯をきる。
- 3フライパンを中火で熱して油揚げをのせ、弱火にし、カリッとして焼き色がつくまで焼く。反対側も同様に焼き、取り出して細切りにする。
- 4ボウルに【A】を混ぜ合わせ、2、3、細ねぎを加えてサックリとあえる。