材料 (2人分)

  • 生だら 2切れ(約160g)
  • 【A】
  • 西京みそ 150g
  • みりん 小さじ1
  • 酒 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩

作り方

  1. 1たらは両面に塩少々をふって、冷蔵庫に40分〜1時間おく。
  2. 2【A】をよく混ぜ合わせる。
  3. 3のたらの水分を紙タオルでふき取る。
  4. 4保存容器にの半量をゴムべらで平らに広げる。容器の2倍より少し大きめのガーゼを敷いてのたらをのせる。
  5. 5ガーゼを折り返してたらの上に広げ、残りのを全体にのばす。保存容器のふたをして冷蔵庫で一晩から丸1日おく。
  6. 6のガーゼをめくってたらを取り出し、焼き網または魚焼きグリルでこんがりと焼く。焦げやすいので注意する。