たらとたらこの親子でんぶ

作り方

1. 1たらは皮を取り除き、3等分にそぎ切りにする。両面に塩少々をふって冷蔵庫に40分〜1時間おく。
2. 2たらこは皮に切り目を入れ、包丁の背でしごくようにして皮を取り除く。
3. 3のたらの水分を紙タオルでふき取る。
4. 4フライパンを熱し、のたらを入れて身をほぐす。あれば骨を取り除き、酒大さじ1としょうがを加える。水分がほとんどなくなるまで、焦がさないように混ぜながら火を通す。
5. 5のたらこと【A】を加え、全体によく混ぜる。たらこに火が通ったら火を止め、白ごまを加える。