かぶのエコスープ

作り方

1. 1手羽先は表面に切り目を入れる。にんにくは薄皮をむき、包丁の腹でつぶす。
2. 2のつくり方の蒸し鍋に、湯カップ4、手羽先、にんにくを入れる。かぶをスライサーで薄切りにしながら鍋に入れる。たまねぎも同様にスライサーで薄切りにしながら入れ、強火にかける。
3. 3にんにくと手羽先に火が通ったら取り出し(に使う)、塩・こしょう各少々で味を調える。かぶの葉のみじん切りを加える。