韓国風のり巻き弁当

作り方

1. 1にんじんはせん切りに、いんげんは斜め薄切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)に2分間かける。紙タオルなどで水けを除いて、【A】を混ぜる。
2. 2そぼろをつくる。フッ素樹脂加工のフライパンにひき肉と【B】を入れ、はしで混ぜてから強火にかける。汁けがなくなるまでいりつける。
3. 3一回り大きいラップにのりをのせ、ごま油小さじ1を全体にぬり、塩小さじ1/4をふる。のりの向こう側3cm程度を残してご飯を広げ、手前から5mmくらいのところに、をのせて巻く。ラップで巻いたまましばらくおき、食べやすく切る。
4. 4のり巻きを詰め、半分に切ったゆで卵(固ゆで)1コ分とぶどう5粒を添える。