レピレピ

焼きねぎの干しえび風味

材料 (2人分)

  • ねぎ1本
  • 干しえび8〜10コ
  • オリーブ油

作り方

  1. 1干しえびは酒大さじ1をふり、15分間以上おいて戻し、粗みじんに切る。
  2. 2塩適量は鍋に入れて中火にかけ、サラッとするまでいる。
  3. 3ねぎは約10cm長さに切り、縦に6〜8等分に切る。オリーブ油大さじ1/2をふってあえ、耐熱皿(直火にかけられるもの)に並べ、、をふる。
  4. 4を魚焼きグリルの強火で約5分間焼き、サッと混ぜ、様子を見てその後1〜2分間焼く。
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