焼きねぎの干しえび風味

作り方

1. 1干しえびは酒大さじ1をふり、15分間以上おいて戻し、粗みじんに切る。
2. 2塩適量は鍋に入れて中火にかけ、サラッとするまでいる。
3. 3ねぎは約10cm長さに切り、縦に6〜8等分に切る。オリーブ油大さじ1/2をふってあえ、耐熱皿(直火にかけられるもの)に並べ、、をふる。
4. 4を魚焼きグリルの強火で約5分間焼き、サッと混ぜ、様子を見てその後1〜2分間焼く。