材料 (2人分)
- 生しいたけ2枚
- 鶏ささ身2本
- 【下味】
- しょうゆ大さじ2
- にんにく1かけ分
- オリーブ油大さじ1
- 春菊6本
- 【ドレッシング】
- にんにく1かけ分
- エクストラバージンオリーブ油大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- レモン汁大さじ1
- バルサミコ酢大さじ1
- 粒マスタード大さじ1
- 塩
- こしょう
作り方
- 1【下味】の材料をバットなどに入れて合わせる。石づきを取ったしいたけ、縦に切り目を入れて広げた鶏ささ身、のエリンギを縦半分に裂いて入れ、全体にからめる。
- 2魚焼きグリルに並べて3〜4分間焼き(または天板に並べ、200℃のオーブンで2〜3分間焼く)、バットなどに取り出して粗熱を取る。
- 3【ドレッシング】の材料は混ぜる。
- 4春菊は葉を摘んで、食べやすい長さにちぎり、器に入れる。のささ身は手で細く裂き、しいたけは薄切りにする。ともに春菊の上に散らし、【ドレッシング】をかける。