材料 (2人分)
- 生しいたけ4枚
- しめじ1/3パック
- まいたけ1/3パック
- エリンギ1〜2本
- 【マリネ液】
- にんにく1かけ分
- 赤とうがらし1本分
- しょうゆ大さじ1
- バルサミコ酢大さじ1
- レモン汁1/2コ分
- エクストラバージンオリーブ油大さじ2
- すだち適量
作り方
- 1しいたけは石づきを切り落とす。しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。まいたけは小房に分ける。エリンギは縦に2つから4つに裂く。
- 2【マリネ液】の材料はバットなどに入れて混ぜ合わせておく。
- 3を魚焼きグリルに並べ、中火でこんがりと焼く。すぐににつけ、粗熱を取る。軽く汁けをきって器に盛り、すだちを添える。