レピレピ

小豆ご飯

材料 (つくりやすい分量)

  • 小豆カップ1/4(約50g)
  • 2合(360ml)

作り方

  1. 1小豆はサッと水で洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。
  2. 2沸騰したらアクを取り除き、ごく弱火でゆで汁が常にたっぷりになるように差し水をしながら1時間〜1時間30分ゆでる。少し堅めにゆで、豆とゆで汁を分けて粗熱を取る。
  3. 3米は洗ってざるに上げ、余分な水けをきる。
  4. 4炊飯器の内釜にの米と小豆のゆで汁を入れ、炊飯器の2合の目盛りまで水を加える。塩小さじ1との小豆を加えて炊く。
  5. 5炊き上がったら、約15分間蒸らし、底からサックリと混ぜる。
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