小豆ご飯

作り方

1. 1小豆はサッと水で洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。
2. 2沸騰したらアクを取り除き、ごく弱火でゆで汁が常にたっぷりになるように差し水をしながら1時間〜1時間30分ゆでる。少し堅めにゆで、豆とゆで汁を分けて粗熱を取る。
3. 3米は洗ってざるに上げ、余分な水けをきる。
4. 4炊飯器の内釜にの米と小豆のゆで汁を入れ、炊飯器の2合の目盛りまで水を加える。塩小さじ1との小豆を加えて炊く。
5. 5炊き上がったら、約15分間蒸らし、底からサックリと混ぜる。