れんこんの塩きんぴら

作り方

1. 1【青のり塩】をつくる。鍋に塩を入れて中火にかけ、パラパラになるまでいる。冷めたら青のり粉を混ぜる。
2. 2れんこんは皮をむき、2mm厚さの半月形に切って水にさらす。鶏肉は皮をはいで、皮と肉をそれぞれ小さめに食べやすく切る。
3. 3フライパンに鶏肉の皮を入れて中火にかけ、脂が出るまでいためる。サラダ油大さじ2(出てくる脂の量で調整する)を加え、れんこん、残りの鶏肉を加え、強火で混ぜながらいため、塩少々をふる。
4. 4を適量ふる。