材料 (4人分)

  • 豚バラ肉(1cm厚さ) 200g
  • タカノツメ 1本
  • タマネギ 2個
  • パプリカ 1個
  • トマトの水煮(カットタイプ) 1缶(400g)
  • 塩 適量
  • コショウ 適量

作り方

  1. 1豚バラ肉は1cm角の棒状に切る。
  2. 2パプリカは縦に1cm幅に切り、タマネギは薄切りにし、タカノツメは種を取る。
  3. 3豚肉に塩、コショウをしてフライパンに入れて火をつけ、弱火でじっくり火を通し、油が出て焼き色がついたら、タカノツメを加えて炒める。
  4. 4(3)にタマネギを加えて塩をし、強火で炒めてしんなりしたらパプリカを加えて炒める。
  5. 5(4)にトマトの水煮を加え、塩、コショウをして弱火で3分煮て、器に盛る。

ポイント

  • 豚バラ肉は弱火でじっくり炒めて油を出す。タマネギはしんなりして甘みが出るまで炒める。4人分500円。