白菜と厚揚げのとろみ煮

作り方

1. 1白菜は縦半分に切る。芯に近い厚い部分はそぎ切りにし、そのほかはザク切りにする。厚揚げは縦半分に切って1.5cm幅に切る。
2. 2深めのフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、白菜としょうがを入れてよくいためる。
3. 3厚揚げを加えてサッといため合わせ、【A】を加える。落としぶたをして2〜3分間、アクが出れば除いて煮る。
4. 4水溶きかたくり粉を回し入れてとろみをつける。