材料 (2人分)
- 白菜1/4コ(700〜800g)
- 1/2量(1袋分)
- 【ハンバーグ】
- たまねぎ1/3コ
- 合いびき肉250g
- 【A】
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- ナツメグ少々
- 卵1コ
- パン粉カップ1/3〜1/2
- サラダ油
作り方
- 1たまねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)に1分〜1分30秒間かけ、取り出して冷ます。白菜は軸と葉に切り分け、それぞれザク切りにする。
- 2厚手の鍋に水カップ1/4、白菜の軸、を入れてざっと混ぜ、ふたをして弱めの中火で煮る。
- 3その間に、【ハンバーグ】をつくる。ボウルにひき肉を入れて【A】を加え、手でよく練り混ぜる。卵、のたまねぎ、パン粉を順に加えてよく混ぜ、4等分にして小判形に整える。
- 4フライパンにサラダ油少々を強めの中火で熱し、を並べ入れ、両面に焼き色をつける。
- 5取り出しての鍋に加え、白菜の葉をのせ、ふたをして弱めの中火で約15分間煮込む。