材料 (約800mlできる)
- 【ささ身スープ】*(約600ml分) 冷蔵庫で2〜3日間保存可能。
- 水カップ3+1/2
- 鶏ささ身3〜4本(約150g)
- 塩一つまみ
- 【A】
- しょうゆ大さじ3
- 紹興酒大さじ3
- オイスターソース大さじ1
- 塩小さじ1強
- こしょう少々
- にんにく大さじ1+1/2
- しょうが大さじ1+1/2
- サラダ油
作り方
- 1【ささ身スープ】に【A】を混ぜておく。
- 2中華鍋にサラダ油大さじ2を中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて香りがたったらを加え、煮立たせる。
- 3熱いうちに耐熱の保存容器に注ぎ、ふたをして冷ます。