サンラータン

作り方

1. 1春雨は湯につけて戻し、水けをきって5cm長さに切る。豚肉は5mm幅の細切りにする。ねぎ、しょうがはせん切りにする。たけのこ、軸を除いたしいたけは薄切りにし、にらは3cm長さに切る。
2. 2鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉とねぎをいためる。肉の色が変わったら、しょうが、たけのこ、しいたけを加えてさらにいため、分量の水で溶いたチキンスープを注ぐ。
3. 3沸騰したら春雨を加え、を同量の水で溶き、よく混ぜて加える。とろみがついたら、にらを加えてひと煮立ちさせ、器に盛ってラーユをかける。