材料 (ジッパー付きの保存袋(中サイズ)に2袋分できる。)

  • 【A】
  • 小麦粉 大さじ5
  • 顆粒(かりゅう)チキンスープの素 大さじ1
  • 塩 小さじ1+1/2
  • 牛乳 カップ3
  • クリームチーズ 60g
  • バター 40g
  • こしょうあれば白こしょう 少々

作り方

  1. 1直径18?または20?の鍋に【A】を入れ、泡立て器で混ぜる。牛乳を加えながらよく混ぜ(火にかける前に小麦粉と牛乳をよく混ぜておけば、ダマになりにくい)、均一な状態になったら強めの中火にかける。
  2. 2泡立て器で混ぜながら2〜3分間温め、中火にしてバターとクリームチーズ、こしょうを加え、泡立てないように混ぜて溶かす。
  3. 3ゴムべらに持ちかえ、さらに5〜6分間、混ぜながら煮る。とろみがついたら火を止め(もったりとして、ゴムべらに重みを感じるくらいとろみがつけばOK)、ふたをして冷ます。
  4. 4粗熱が取れたら、もう一度鍋底から混ぜ、ジッパー付きの保存袋に半量ずつ入れる。冷蔵で1週間、冷凍で約1か月間保存可能。