おからとさけのクリームコロッケ

作り方

1. 1さけは耐熱皿にのせ、【A】をふって軽くもみ込み、5分間ほどおく。ラップをかけて電子レンジ(600W)に1分30秒間かけ、粗熱を取って皮と骨を除き、ほぐす。たまねぎはみじん切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、たまねぎを入れ、透き通るまでいためる。おからを加え、ほぐしながらいため、パラリとしたらのさけをいため合わせる。
3. 3を加え、均一に混ぜて火から下ろし、パセリを混ぜ合わせてバットに広げる。粗熱が取れたら6等分にして円形に整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
4. 4フライパンにサラダ油大さじ3〜4を中火で熱し、を並べ入れ、弱めの中火にして両面を2〜3分間ずつ、きつね色になるまで揚げ焼きにする。