材料 (2人分)
- そうめん2〜3ワ
- 豚バラ肉120g
- ピーマン3コ
- だしカップ2
- 【A】
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 削り節適量
- 塩
- ごま油
作り方
- 1豚肉は4等分の長さに切り、塩少々をふる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横1cm幅に切る。
- 2鍋にだしを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら豚肉を加える。アクを取ったらピーマンを加え、【A】を加える。
- 3沸騰した湯で、そうめんを袋の表示時間どおりにゆでる。流水で洗い氷水でしめ、水けをきり皿に盛る。
- 4を再び温め、ごま油小さじ1/2を加える。器に盛り、削り節をたっぷり加え、をつけて食べる。