材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
  • きゅうり 1/2本
  • 長芋 15g
  • ラディッシュ 1コ
  • もずく 200g
  • 【合わせ酢】
  • だし カップ1/2
  • 酢 大さじ1
  • うす口しょうゆ 大さじ1
  • 塩

作り方

  1. 1絹ごし豆腐は1.5cm角に切る。きゅうり、長芋、ラディッシュは5mm角に切り、1.5%の塩水に15分間つけて、水けをきる。【合わせ酢】の材料は混ぜ合わせておく。
  2. 2器に水けをきったもずくを入れ、豆腐、野菜をのせ、【合わせ酢】をかける。