豆腐と豚バラのスープ煮

作り方

1. 1ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。豚バラ肉は約6?角に切る。豆腐は一口大に切る。
2. 2中華鍋またはフライパンにサラダ油大さじ2、しょうが、にんにく、半量のねぎを入れ、火にかけていためる。香りがたったら豚バラ肉を加えて少しいため、黒砂糖、紹興酒を加えていためる。【A】を加え、軽く中火で煮込む。
3. 3に豆腐を加え、煮汁が約1/3量になるくらいまで、さらに煮込む。
4. 4残りのねぎを散らし、ごま油少々を回し入れて火を止める。こしょう少々をふる。