材料 (4人分)

  • 　米 2合
  • 　水 (米と同量)360ml
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 粗塩 小さじ1
  • 枝豆(さやつき) 150g
  • ちりめんじゃこ 30g

作り方

  1. 1米は洗って15分ほど浸水させ、ザルに上げて水気をきっておく。
  2. 2枝豆はさやからとり出す。
  3. 3炊飯器に洗い米と分量の水、酒、みりん、粗塩を入れてざっと混ぜ、枝豆、ちりめんじゃこを上にのせ、普通に炊く。炊き上がったら全体にさっくり混ぜる。

ポイント

  • 枝豆を生のまま炊き込みのが特徴です。豆の味が生き、炊き上がりも薄皮がはがれずきれいです。