パプリカのナムル

作り方

1. 1パプリカは焼き網にのせて、皮が真っ黒になるまで焼く。火から下ろしてアルミ箔で包み、蒸らしながら少しおく。粗熱が取れたら取り出し、紙タオルでくるんで皮をむく。サッと洗って水けをふき、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦2cm幅に切る。
2. 2をボウルに入れ、【A】の塩、ごま油を加えてあえる。白ごまを指で軽くつぶし、半ずりのようにして加え、あえる。