材料 (2人分)
- ペンネ200g
- ツナ1缶(80g)
- にんにく1かけ
- 赤とうがらし1本
- 【A】
- たまねぎ1/2コ
- パプリカ1/2コ
- なす2コ
- ししとうがらし10本
- トマト1コ
- 【B】
- トマトペースト大さじ3
- しょうゆ大さじ1
- オレガノ小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう適量
- バジルの葉適量
- 粉チーズ適量
- 塩
- オリーブ油
- こしょう
作り方
- 1湯を沸かして塩適量を入れ、ペンネを袋の表示時間どおりにゆでる。
- 2深めのフライパンにオリーブ油大さじ2とにんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら中火にし、【A】の野菜をいため、ツナを缶汁ごと入れて混ぜる。
- 3にトマトと【B】、ペンネのゆで湯カップ1/2〜3/4を加えて味が回るまでいためる。ペンネも湯をきって加え、塩・こしょう各少々で味を調える。皿に盛り分け、バジルの葉を添え、粉チーズをかける。