材料 (2人分)
- ミックスビーンズ40g
- さやいんげん3本
- 【ドレッシング】
- らっきょうの漬け汁大さじ2
- ミックススパイス小さじ1
- 黒こしょう適量
- 砂糖適量
- 塩適量
- オリーブ油大さじ1/2
- らっきょうの甘酢漬け20コ
- オリーブ6コ
- パプリカ1/2コ
- 塩
作り方
- 1さやいんげんは塩ゆでにして氷水にとる。ボウルにオリーブ油以外の【ドレッシング】の材料を混ぜ、汁けをきったらっきょうとミックスビーンズを加える。
- 2さやいんげんは水けをふいて1.5cm長さに切り、オリーブは5mm幅に切る。パプリカは1cm角に切る。
- 3にを加えて混ぜ、ラップを表面に密着させてかぶせ、冷蔵庫で冷やす。
- 4食べる直前にオリーブ油を混ぜ、器に盛る。