材料 (2人分)

  • まぐろ 1さく(180g)
  • 【アボカドソース】
  • アボカド 1/2コ
  • 【A】
  • 練りわさび 小さじ1〜2
  • にんにく 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • 【パセリライス】
  • ご飯 米1合分(180ml)
  • パセリ 3枝分(30g)
  • バター 10g
  • しょうゆ 小さじ2
  • ガーリックパウダー 小さじ1
  • 黒こしょう 適量
  • トマト 1コ
  • サニーレタス 適量
  • クレソン 適量
  • レモン 1/3コ分
  • 塩
  • 黒こしょう
  • オリーブ油
  • しょうゆ

作り方

  1. 1アボカドソースをつくる。アボカドは種と皮を除き、【A】を加えてフォークの背でつぶしながら混ぜる。
  2. 2まぐろは水けをふき、全体に塩少々と黒こしょう小さじ1をふる。フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、まぐろの表面を強火でサッと焼く。二つ折りにした紙タオルにのせ、粗熱を取る。
  3. 3パセリライスをつくる。炊飯器のご飯にバター、パセリ、ほかの調味料を加えてサックリと混ぜる。皿にサニーレタスを敷いて盛る。
  4. 4のまぐろを1?厚さに切り、に立てかけるようにしてのせる。トマトをさいの目に切って散らし、、レモン、クレソンを添える。好みでまぐろにしょうゆをふる。