材料 (2人分)
- 鶏もも肉1枚(320g)
- 【A】
- にんにく小さじ1/2
- しょうが汁小さじ1
- はちみつ大さじ1
- ナムプラー大さじ1
- ごま油小さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- じゃがいも2コ
- ひじきペースト大さじ2
- ゆで野菜適量
作り方
- 1バットに【A】を入れて混ぜ、鶏肉をつけ込み、味をしっかりなじませるために肉に密着させてぴったりとラップをする。6時間〜2日間、冷蔵庫でマリネする。
- 2天板にオーブン用の紙を敷いて皮側を上にして鶏肉を置き、190℃に温めたオーブンで15〜20分間、香ばしく焼く。
- 3じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切ってゆで、水けをきり、ひじきペーストであえる。
- 4を食べやすい大きさに切って皿に盛り、とゆで野菜を添える。