レピレピ

塩ゆで鶏

材料 (つくりやすい分量)

  • 鶏むね肉2枚(約500g)

作り方

  1. 1鍋に水カップ2+1/2と塩大さじ1/2を入れて溶かし、鶏肉を加えて弱火にかける。
  2. 2沸騰したらアクを取って肉の上下を返し、5分間加熱して火を止め、ふたをして冷ます。
  3. 3汁ごと保存容器に移し、ふたをして冷蔵庫へ。液面から肉が出てしまう場合は、3%の塩水を加えて保存する。
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