レピレピ

丸ごとメロンつぶつぶシャーベット

材料 (2〜3人分)

  • メロン1/2コ(約800g)
  • 【シロップ】*下ごしらえに従って準備しておく。
  • 砂糖大さじ3
  • 大さじ3

作り方

  1. 1メロンの種の部分は汁ごと、ボウルの上にざるを置いたものに入れ、果汁をこす。ざるに残った種は除いておく。
  2. 2メロンの果肉はスプーンでおおまかに取り出し、その1/3量は5mm角に切る。残りはのざるに入れ、スプーンで押しつけるようにして果汁をこす(約200mlとなる)。
  3. 3の角切りメロンと果肉を取り終わった皮は、冷凍庫で凍らせておく。
  4. 4の果汁に【シロップ】を加えて混ぜる。あとは、の手順〜と同様につくる。
  5. 5のシャーベットにの角切りメロンを混ぜ、の皮の器に盛る。
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