レピレピ

モロヘイヤと木綿豆腐のスープ

材料 (2人分)

  • モロヘイヤ1/2ワ
  • 木綿豆腐1/4丁(75g)
  • ベーコン20g
  • 顆粒スープの素小さじ1
  • サラダ油
  • こしょう

作り方

  1. 1モロヘイヤは葉を摘み取る。ゆでて水にとり、水けを絞って細かく刻む。豆腐は角切りにする。ベーコンは3mm厚さに切る。
  2. 2鍋にサラダ油少々を中火で熱し、ベーコンをいためる。脂が出てきたら、水カップ1+1/2、スープの素、豆腐を加えて煮立てる。モロヘイヤを加え、塩・こしょう各適宜で味を調える。
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