材料 (2人分)
- 鶏ささ身6本(200g)
- とうもろこし1/2本
- トマト1コ
- キウイ1コ
- 【ソース】
- ピーナツバター大さじ2
- 白ワインビネガー大さじ1
- 水大さじ1
- 塩一つまみ
- こしょう少々
- かたくり粉
- 塩
- 酒
作り方
- 1ささ身は薄くそぎ切りにし、かたくり粉を薄くまぶす。
- 2鍋に湯を沸かし、塩一つまみ、酒大さじ1を入れ、をゆでる。ささ身が白くなって浮いてきたら、取り出して氷水にとる。冷めたら紙タオルにとって、水けをきる。
- 3とうもろこしは塩一つまみを入れて水からゆで、煮立ったら2〜3分間ゆでて、そのまま冷ます。時間があれば、冷蔵庫で冷やすと切りやすくなる。長さを半分に切り、包丁で粒を切り落とす。
- 4トマトはヘタをくりぬき、6枚の輪切りにする。キウイは皮をむいて、6枚の輪切りにする。
- 5高さのある器やグラスに、ささ身、とうもろこし、トマト、キウイを彩りよく重ね入れる。最後に、混ぜた【ソース】をかける。