材料 (12コ分)

  • たまねぎ 1/4コ
  • 合いびき肉 400g
  • 水 大さじ2
  • パン粉 大さじ3
  • 溶き卵 1/2コ
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々
  • サラダ油

作り方

  1. 1たまねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油少々を熱して、しんなりするまでいためる。
  2. 2ボウルに合いびき肉、水を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。たまねぎ、パン粉、溶き卵、塩・黒こしょう(粗びき)各少々を加えてさらによく混ぜ合わせる。12等分にして、空気を抜きながら小判形に整える。
  3. 3フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、ハンバーグを並べる。両面に焼き色をつけてからふたをして、弱火で3分間ほど蒸し焼きにする。