ピリ辛そぼろ丼

作り方

1. 1キュウリは斜め薄切りにしてせん切りにし、レタスは4長さのせん切りにし、ボウルで混ぜ合わせる。
2. 2ショウガとミョウガは粗みじん切りにし、ピーナッツはビニール袋に入れて粗く砕く。
3. 3フライパンに油を熱し、合いびき肉を入れて中火で炒め、ショウガを入れ、油のところで豆板醤を炒めて香りを出し、合いびき肉と炒め合わせ、そぼろの煮汁(A)の赤だし用ミソを酒、みりん、しょうゆで溶き混ぜて砂糖と共に加え、煮つまれば、ピーナッツとミョウガを加える。
4. 4丼にご飯をよそい、キュウリ、レタスを広げ、(3)をのせる。