きのこのうま煮(おすすめストック)

作り方

1. 1生しいたけは、石づきを取り、5?幅に切る。えのきだけ1袋は根元を切り落とし、手でほぐす。
2. 2鍋に酒大さじ4、水大さじ2を入れて火にかけ、アルコール分をとばす。きのこを加えてふたをし、中火で1分間ほど蒸し煮にする。
3. 3めんつゆ(市販/ストレート)大さじ4、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ2、砂糖小さじ1を加えて弱火で2〜3分間煮る。塩少々で味を調える。