材料 (2人分)
- 鶏もも肉1枚(250g)
- なす2コ
- 【A】
- ごましゃぶのたれカップ1/2
- 湯カップ3/4
- みりん大さじ3
- しょうゆ大さじ1/2
- トーバンジャン小さじ1/3
- すりごま大さじ2〜3
- サラダ油
作り方
- 1なすはヘタを取って縦半分に切り、皮側に格子状に切り目を入れる。鶏肉は半分に切る。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、鶏肉を皮を下にして入れる。なすも加え、どちらも両面を焼きつける。
- 3途中、足りなければサラダ油大さじ1/2を足し、肉に焼き色がついたら【A】を順に加え、7〜8分間煮る。
- 4すりごまを加えて火を止め、鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛る。