材料 (2人分)
- 豚肩ロース肉200g
- エリンギ2本
- スナップえんどう6〜8コ
- 【A】
- みりん大さじ3
- 酒大さじ3
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 梅干し1コ分
- サラダ油
作り方
- 1エリンギは食べやすい大きさに裂く。スナップえんどうは筋を取る。【A】は合わせておく。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、エリンギを焼きつける。スナップえんどうも加えて軽くいため、両方取り出す。
- 3サラダ油少々を足し、豚肉を入れてサッと焼く。合わせた【A】を入れて煮立て、を戻して味をなじませるようにして焼きからめる。