材料 (2人分)
- トマト2コ
- ねぎ1本
- 豚ひき肉100g
- にんにく1かけ分
- トーバンジャン大さじ1
- テンメンジャン大さじ1
- 【A】
- チキンスープカップ1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1強
- 塩少々
- こしょう少々
- 【B】
- かたくり粉大さじ1
- 水大さじ2
- サラダ油
作り方
- 1トマトは皮を湯むきして横半分に切り、さらに8等分に切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。【B】は合わせておく。
- 2中華鍋(または深めのフライパン)にサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を強火でいためる。パラパラになったら、にんにく、ねぎを加えていためる。
- 3鍋肌に豆板醤と甜麺醤を加えていため、香りが出たらトマトを加えていためる。【A】を加え、沸騰したら1分間煮る。
- 4【B】を再度よく溶き、鍋を揺すりながら回し入れてへらで混ぜ、とろみをつける。