豚バラとチンゲンサイの炒め物

作り方

1. 1チンゲンサイは長さを半分に切り、根元は縦半分に切って縦の薄切りに、葉は3〜4cm長さのザク切りにする。
2. 2しいたけは石づきを切り、一口大のそぎ切りにする。ねぎは1.5cm幅の斜め切りにし、しょうがは薄切りにする。
3. 3豚肉は3等分の長さに切り、かたくり粉を薄くまぶす。
4. 4【合わせ調味料】の材料を混ぜる。
5. 5フライパンに多めの湯を沸かし、の根元、しいたけ、の葉の順に加えてサッとゆで、ざるにとる。
6. 6のフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、を並べ入れてカリッと焼く。ねぎ、しょうがを加え、弱めの中火でいためる。香りが出たらを加えて強火でいため合わせ、をからめる。