材料 (4人分)

  • 合びき肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2個(150g)
  • にんにく 1かけ
  • にんじん 30g
  • グリンピース(さやつき) 60g(正味30g)
  • 粗塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 　しょうゆ 大さじ1/2
  • 　トマトケチャップ 大さじ1
  • 　カレー粉 大さじ2
  • ごはん(温かいもの) 茶碗4杯(600g)

作り方

  1. 1玉ねぎ、にんにく、にんじんはそれぞれみじん切りにする。
  2. 2グリンピースはさやからとり出す。
  3. 3フライパンに(1)、(2)、合びき肉を入れ、粗塩、こしょうをふり、水1/2カップを注いでざっと混ぜ、ふたをして中火で3分煮る。
  4. 4(3)のひき肉の色が白っぽく変わったら、しょうゆ、ケチャップ、カレー粉を加え、水分を飛ばすようにして強火で炒め、味をみて粗塩、こしょうでととのえる。
  5. 5器にごはんを盛り、(4)をかける。

ポイント

  • 野菜のみじん切りさえやってしまえば、材料を鍋に入れ、あとは火にかけるだけの超速さ!
  • 時間のないときや、おなかが空いてすぐに食べたいときのメニューです。
  • 玉ねぎのアチャールとラッシーも是非合わせてどうぞ。