レピレピ

たけのこご飯

材料 (つくりやすい分量)

  • たけのこ100g
  • 油揚げ40g
  • 2合(360ml)
  • だし350ml
  • 【A】
  • 大さじ1
  • うす口しょうゆ大さじ1+1/2
  • 昆布1枚
  • 木の芽適量

作り方

  1. 1たけのこは5mm幅くらいの細切りにする。油揚げは紙タオルにはさんで余分な油を取り除き、せん切りにする。
  2. 2米は洗ってざるに上げ、余分な水分をきる。
  3. 3炊飯器の内釜に2の米を入れ、だしと【A】を注ぐ。昆布、塩小さじ1/2を入れ、のたけのこと油揚げを加えて炊く。
  4. 4炊き上がったら約15分間蒸らし、底からサックリと混ぜる。器などに盛り、木の芽を添える。
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