材料 (つくりやすい分量)
- たけのこ100g
- 油揚げ40g
- 米2合(360ml)
- だし350ml
- 【A】
- 酒大さじ1
- うす口しょうゆ大さじ1+1/2
- 昆布1枚
- 木の芽適量
- 塩
作り方
- 1たけのこは5mm幅くらいの細切りにする。油揚げは紙タオルにはさんで余分な油を取り除き、せん切りにする。
- 2米は洗ってざるに上げ、余分な水分をきる。
- 3炊飯器の内釜に2の米を入れ、だしと【A】を注ぐ。昆布、塩小さじ1/2を入れ、のたけのこと油揚げを加えて炊く。
- 4炊き上がったら約15分間蒸らし、底からサックリと混ぜる。器などに盛り、木の芽を添える。