レピレピ

半熟たまごサンド

材料 (2人分)

  • 食パン8枚
  • 3コ
  • レタス2枚
  • バター適量
  • 小さじ1/4
  • マヨネーズ大さじ1

作り方

  1. 1バター適量は室温において戻しておく。急ぐときは、電子レンジ(600W)に数秒間(溶けない程度)かけてから室温においておくとよい。
  2. 2卵を鍋に入れ、2cm高さの水を加えてふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、8分間ゆでて冷水にとる。少なめの水でふたをすると、沸騰するまでの時間が短縮できる。
  3. 3卵の殻をむき、周りの水けをふいてからフォークで粗くつぶす。塩小さじ1/4とマヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜる。マヨネーズだけで味を決めようとするとドロドロになるので、塩で味を決めるようにする。
  4. 4食パン4枚にのバターを適量ぬる。レタスに接する側の面だけにバターをぬる。
  5. 5レタスは半分に切って紙タオルなどで水けをふき、食パンの大きさに合わせて周りをたたみ、軽く手でたたいて平らにする。レタスは手でたたくと平らになり、パンにはさみやすくなる。
  6. 6バターをぬっていない食パンに3の卵を等分にのせて広げる。レタスを重ねて、バターをぬった食パンをかぶせる。
  7. 7を2セットずつ重ねてラップをかけ、軽いおもしをのせて5〜10分間おいて、具とパンをなじませる。
  8. 8好みの大きさに切り分け、器に盛る。2本の指で左右を均等に押さえながら包丁を動かすと、くずさずに切ることができる。
モバイルバージョンを終了