アップルパン

作り方

1. 1りんごは皮をむいて芯を取り除き、2cmほどの角切りにする。板ゼラチンは水適量でしとらせる。
2. 2鍋にのりんごと【A】を入れ、ふたをして中火にかける。水分が出てりんごが少し透き通ってきたら、ふたを取って水分をとばすように煮る。
3. 3水分がなくなって、りんごが完全に柔らかくなったら火を止め、熱いうちに水けをきった板ゼラチンを加えて溶かす。レーズンとシナモンを加えて、サッと混ぜ合わせる。
4. 4食パンは片面にバターを薄くぬり、3枚を対角線に沿って半分に切る。バターをぬった面を下にして、型の底に放射状に敷き詰める。
5. 5中央部分を丸い抜き型で抜き、同じ抜き型で抜いた別の食パンをはめ込む。
6. 6残りの食パン3枚は縦半分に切り、バターをぬった面が型に接するように、側面にはり付けていく。
7. 7にを詰め、側面の食パンがはみ出していれば、フィリングの高さに合わせて切る。
8. 8180℃に熱したオーブンで約40分間焼く。
9. 9粗熱が取れたら型からはずす。完全に冷めてから切り分けて、器に盛る。