あさりキャベツ炒め

作り方

1. 1キャベツは芯を取り、約3cm角に切ってほぐしておく。芯は斜め薄切りにする。
2. 2フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、にんにく、赤とうがらしを入れていためる。
3. 3香りがたったら、あさり、キャベツを順に加え、塩小さじ1/3、酒大さじ1を順にふってサッといため、ふたをして強火で蒸し炒めにする。
4. 4時々混ぜながら、あさりの口が開いたら火を止める。